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Do It
Pancakes MEOW
12.06.2018
Por MEOW staff

Resulta imposible resistirse de cuando en cuando a un desayuno súper dulce y apapachador como son los hot cakes o pancakes. Ya sea que lleves una alimentación vegana/vegetariana, paleo, o simplemente te gusta comer sano y cuidar tu figura, aquí te damos algunas recetas para que no dejes de disfrutar de estas delicias mañaneras que te recomendamos preparar con ingredientes orgánicos.

Healthy + veggies pancakes

Ingredientes:

1/2 taza de harina de avena GF
1 plátano
2 cucharadas chía
1/4 de taza de leche de almendra
Cucharadita de canela
1 cucharadita de vainilla
Pizca de bicarbonato de sodio
Nueces y frutos rojos para topping
Miel de agave o de abeja

Procedimiento: En una Vitamix (procesador de alimentos, licuadora) pulverizar la avena. Agregar la canela,
el plátano, la leche y mezclar. Puedes agregar un poco más de leche si hace falta.

Después agregar la vainilla, la chía y el bicarbonato de sodio y seguir batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea y la consistencia deseada.

Calentar el sartén con una cucharadita de aceite de coco y verter la mezcla para hacer los pancakes.

Decora con las nueces y los frutos rojos, miel al gusto y ¡listo!

Protein Pancakes

Ingredientes:

2 huevos
1 plátano
1/4 taza de almendra molida o harina de almendra
1/4 taza de leche de almendra
1 cucharadita de vainilla
Pizca de bicarbonato de sodio o polvo para hornear
Opcional: 1 scoop de proteína de vainilla o chocolate (recomiendo Falcon o Sunwarrior)
1/4 taza blueberries
10 nueces

Topping: Cacao Nibs
Opcional: miel de abeja, agave o maple

Procedimiento: En una Vitamix mezcla el huevo con el plátano. Poco a poco ve incorporando los ingredientes restantes, almendra molida, vainilla, leche de almendra, el scoop de proteína, hasta lograr una mezcla homogénea y la consistencia deseada. Agrega por último un poco de blueberries y nueces.

Calienta un sartén, coloca una cucharadita de aceite de coco y vierte la mezcla para hacer los pancakes.

Decora con fruta de tu elección y cacao nibs.

¡Disfruta!

 

Recetas y collages por Constanza Rodríguez @cons_rf